Новое ремесло было не похоже на старинное, когда крестьяне работали зимой по деревням и господским замкам. Теперь это было сложное занятие, сплошное на целый год; работники уже не могли ходить в поле и должны были покупать себе припасы.

В новом деле появились разные усовершенствования: самопрялка, валяльная машина, и надо было приобрести особое мастерство в приемах. Работу приходилось также разделить между несколькими лицами: в шерстяном производстве образовались разряды валяльщиков, шерстобитов, прядильщиков, ткачей и красильщиков; шерсть проходила через 10 рук, пока не обращалась в годную для одежды материю.

Вследствие этого большое количество рабочих скоплялось в одном месте и образовались особые ремесленные поселки.

Старые ярмарки, собиравшиеся в редкие сроки и в немногих местах, стали недостаточны для сбыта многочисленных предметов ремесла.

Для устройства постоянного рынка нужно было согласие местного сеньора: короля, графа, епископа, аббата. Часто сеньор сам устраивал рынок, отводил для него особое место около своего укрепленного замка и позволял вывести гостиный двор.